ダッチオーブンで鶏肉の香草パン粉焼き
チームtone
作り方
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【事前準備】
鶏肉に塩を振り揉み込む。前日に行いキッチンペーパーとタップで包んでおくとより美味しくなります。
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大きめに鶏肉を切ります。脂っぽいのが苦手な方は、この段階で余分な脂を除いておきましょう。
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お好みの野菜を乱切りしておきます。
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香草パン粉の材料を混ぜ、最後にオリーブオイルを入れ染み込ませます。
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オリーブオイルを入れた香草パン粉です。
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今回は、野菜とお肉を別に焼きたかったので、鍋焼きうどん用のアルミ皿を使用しました。無くても良いです。
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鍋焼きうどん用のアルミ皿にお肉を入れ、上から香草パン粉をまんべんなく載せます。
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ダッチオーブンに底上げ網を入れ、アルミ箔を敷きます。
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乱切りしたお好みの野菜を周囲に載せます。
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真ん中に香草パン粉をかけた鶏肉を置きます。
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40分炭火で加熱し、10分余熱で調理します。蓋の上の方が炭多めで。火が通りやすいので調理しやすいです。
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蓋を開けて、野菜にトマトソースをかけて出来上がり。
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アルミ皿は使用しなくても美味しくできます。
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簡単アンチョビ入りトマトソース→レシピID : 3653980
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コツ・ポイント
使用したダッチオーブンは10インチです。
使う塩はゲランドの塩など、粒子の大きい塩がおすすめです。鶏肉ですのでしっかりと火を通してください。
使う塩はゲランドの塩など、粒子の大きい塩がおすすめです。鶏肉ですのでしっかりと火を通してください。
このレシピの生い立ち
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