レモンが1個余ったら☆レモンジャム

レモンは皮の黄色い部分をピーラーなどで薄くむき、果肉と皮（白い部分）に分ける。

皮の部分は千切りにし、果肉の部分は薄皮を除いて果肉のみの状態にする。

千切りにした皮を3回ほど茹でこぼす。

果肉、砂糖、パルスイート、焼酎を加えて、さらに30分程度煮る。好みのとろみになったら完成。