【ひな祭り】きんぴらちらしずし
作り方
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1
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洗った米と水を炊飯器に入れて炊く。
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3
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鍋にサラダ油を熱し、水気を切ったごぼうを炒め、さらににんじんを加えて炒める。
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4
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③の全体に油がまわったら【B】を加え、汁気がなくなるまで炒めて、煎りゴマをふる。
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5
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絹さやは、塩を少々加えた熱湯でさっと茹で、斜め千切りにする。
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7
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【A】で合せた酢を作り、①の炊き上がったご飯に加え、切るように混ぜ合わせる。
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8
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⑦に④を加え混ぜ合わせ、煎りゴマをふり、器に盛り、錦糸玉子と絹さやで飾って出来あがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
宮崎県産「米」を美味しく食べていただきたくて考案しました。