簡単！豆腐ハンバーグ（青しそ風味）

電子レンジ1000ｗで1分30秒を３回行い、豆腐の水を切り、手で粗くほぐす

青しそ２束をみじん切りにする。

鶏のひき肉、青しそのみじん切りを１の粗くほぐした豆腐と合わせる。

300度のグリルで１５分焼く。
または、薄く油を引いたフライパンでコゲ目をつけたら蓋をして5分間蒸し焼きにする。

豆腐ハンバーグを焼いている間に、きのこの餡かけを作る。

鶏ガラスープを鍋に入れて火にかけ沸騰直前にシメジを投入し、続いて料理酒、みりん風調味料、薄口しょうゆで味を調える

焼き上がったハンバーグを皿に盛りつける。

細切りの青じそをハンバーグの上に飾り、きのこ餡を掛けて完成。