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じゃがいも小さめに角切にし数分間、水にさらします。
水気を切り、耐熱容器に入れレンジ(600w)で4分程度加熱します。
レンジから取り出し粗熱が取れたらボールに入れ、塩コショウ(適量)を振り、手で荒く潰します。
食べやすい大きさに丸めます。
小麦粉で薄く衣をつけます。
フライパンに油を入れ、熱した油できつね色になるまで揚げます。盛り付けしたら完成です。