手軽にガトーショコラ(15cm)
ニコ中
作り方
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1
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チョコレートを全て細かく刻みます
その時にバターは常温に置いて柔らかくしておきます
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2
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お湯を50°Cまで沸かしてゴムベラで湯煎します 溶かす温度に注意して下さい
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3
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チョコレートが溶けたらそこに柔らかくなったバターをなるべくバラバラにして入れます そっちのほうが溶けやすいので
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4
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バターが完全に溶けたらそこに卵黄とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜます 卵白は後で使うので捨てないで下さい
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5
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4がよく混ざったらそこにココアパウダーと薄力小麦粉を入れてまたハンドミキサーでよく混ぜます
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7
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メレンゲが出来たら5に３回に分けて入れて混ぜてください 混ざったら型に入れてください
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8
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170°Cで10分余熱したオーブンに型に入れた生地を入れて170°Cで35分焼いてください
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コツ・ポイント
チョコレートケーキは加減を間違えるとすぐ焦げるのでそこのとこ注意して下さい
このレシピの生い立ち
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ニコ中
