ノンオイル・全卵deチョコシフォンサンド
noripetit
作り方
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卵黄に砂糖15gを加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜたらチョコレート液も加えまぜる。
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3
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薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら加えてよく混ぜる。
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4
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オーブンを170度に予熱する。
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5
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卵白を泡立て、途中2〜3回に分けて25gの砂糖を加えながら泡立て、しっかりツノが立つよう泡立てる。
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6
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3のボールにまず1/3のメレンゲを加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。
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7
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残りのメレンゲを2回に分けて加え、ヘラで泡を消さないように切るように混ぜる。
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8
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少し高い所から型に一気に流し入れたら、ポンポンと型を落として空気を抜く。
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9
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予熱したオーブンで約15分、150度に落として8〜10分ほど焼く。
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10
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焼けたら、少し高さのある器(グラスなど)に逆さまにしておいて完全に冷ます。
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11
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6等分に切ったシフォンに切り込みを入れてホイップクリーム、いちご、ミント、ハートチョコを飾りました♡
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コツ・ポイント
18cmで焼く場合は材料は倍量にして、150度の焼き時間を10分程度長めにして。(オーブンにもよるので加減してください)シフォンケーキのオートモードでも。
このレシピの生い立ち
我が家の定番、ノンオイル・全卵で作るふわふわシフォンです。バレンタインをイメージしてチョコレート生地で焼きました。
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