簡単☆柚子ジャム&柚子ジンジャー

柚子は水洗いして汚れを落としておく。

柚子の皮をむき、ワタを削ぎ落とす。実は袋から出さずに種の部分だけ除いておく。

鍋に湯を沸かし、皮を30秒ほど茹で、ザルに上げる。

二鍋ごとにグラニュー糖250gずつ分けて入れる。
水も少量ずつ入れ火にかける。中火〜弱火

グラニュー糖が溶けてきたら、実も半分ずつ二鍋に入れ煮詰める。

一方の鍋におろし生姜を加える。

熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰め蓋をして瓶を逆さにして冷ます。

出来上がり。