炊飯器で★簡単ハム(焼き豚?)の画像

Description

市販のハムは食品添加物が多いということで
作ってみました。

材料 (2人分)

豚肉(もも)固まり
350g
2カップ
○塩
大さじ2
○砂糖(てんさい糖)
大さじ1弱
小さじ1
○ローリエ
2枚
2カップ
1/4
1/2
●ドライミックスハーブ
大さじ1

作り方

  1. 1

    ○の材料を全部混ぜて
    マリネ液を作ります。
    豚肉は、形を整えながら「たこ紐」で縛り、マリネ液に3,4日漬け込みます。

  2. 2

    炊飯器に●の材料を全て入れ(にんじん、たまねぎは、ざく切りマリネ液の黒粒胡椒とローリエも一緒に使います。炊飯器で20分

  3. 3

    スイッチを切って、豚肉を加え、灰汁取りシートを入れて、2時間保温。出来上がりです。

コツ・ポイント

元ネタのレシピには、豚肩ロースを使うとありました。
スーパーになかったので、豚もも固まり肉を使ったら
焼き豚のような仕上がりに(^^;
美味しかったので、よしとして覚書に載せました。

このレシピの生い立ち

古いレシピ本 村田裕子さんの「炊飯器でらくらくおかず」を参考に作りました。
レシピID : 3671421 公開日 : 16/02/07 更新日 : 16/02/07

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