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フォンダンショコラあずき➕

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Description

小豆を感じさせない仕上がりです
カカオと小豆のポリフェノールがタップリとれる女の子に嬉しいお菓子です

材料 （マフィンカップ（6×4×7cm）12個分）

☆板チョコ
１枚（約50g）
☆バター
40g
☆牛乳
50ccc
※全卵
2個（約120g）
※きび砂糖（上白糖でも可）
50g
ホットケーキミックス
200g
純ココア
30g
お好みの固形チョコ
12個
小豆の水煮
80〜100g

作り方

  1. 1

    写真

    ☆印の板チョコ、バター、牛乳をボウルに入れる
    （板チョコは、出来るだけ小さく割るか、包丁で刻む）

  2. 2

    写真

    １のボウルを、湯煎にかけて溶かす
    （時々かき混ぜる）

    私は、ポットの蓋を開けてその上にのせて、手抜きしています

  3. 3

    写真

    別のボウルに、※印の砂糖と卵を入れてハンドミキサーで泡立てる
    ※卵は常温に戻しておくのがポイント

  4. 4

    写真

    湯煎にかけた☆の材料を３のメレンゲが出来たボウルに加え、ホットケーキミックス、ココアも加えゴムベラでサックリと混ぜる

  5. 5

    写真

    茹で小豆100gを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる

  6. 6

    大さじ1程度（20〜25g）をパラフィンケースを敷いたマフィン型に入れる

  7. 7

    写真

    固形の生チョコを生地の上にのせ、軽く指で押さえて沈める

  8. 8

    写真

    生チョコの上に再度スプーンで生地をすくって入れる（20〜25g）

  9. 9

    写真

    160〜170度に予熱したオーブンで12〜15分焼く
    （天板に50ccのお湯を注ぎ、湯煎焼きがオススメ）

  10. 10

    写真

    今回はフルタ生クリームチョコレートを使いました
    メルティキッスを使えば、バリエーションが楽しめますね

コツ・ポイント

卵は常温に戻し、泡立てはリボン状にトロリと形が残るまで。
粉類を入れたら、底からひっくり返すようにヘラで混ぜる。
小豆を入れなければ、普通のフォンダンショコラが10個作れます
HMを使いたく無い人は、薄力粉とBPで作ってね！

このレシピの生い立ち

味付け無しの茹で小豆を、どうすれば大量消費出来るか試してみました(OvO)
レシピID : 3671568 公開日 : 16/02/07 更新日 : 16/02/08

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フォンダンショコラあずき➕
by mikeadoyo