揚げない鶏ムネ唐揚げ

揚げない鶏ムネ唐揚げ
みきママのレシピを参考に。鶏胸肉でもジュ-シ-にしたくて!
お陰様で話題入り!
沢山作って頂きありがとうございます!

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
-漬けダレ-
〇酒
大さじ1
-衣-
小麦粉、片栗粉
各大さじ3位
-油-
サラダ油
大さじ1
大さじ2

1

写真

鶏肉は筋繊維に逆らって一口大そぎ切りに。
ボウルに〇の漬けダレをあわせる。

2

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タレの入ったボウルに鶏肉を入れてしっかり揉み込み、1時間ほど漬け込む。

3

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深めのお皿に粉を入れお箸でグルグル混ぜ合わせる。 鶏肉一つずつに粉をしっかり付け、冷たいままのフライパンに平らに並べる。

4

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鶏肉を並べた上から油を回しかけ、火をつける。火は弱めの中火で蓋をし、蒸し焼きにする。鶏肉が白っぽくなるまで3、4分焼く。

5

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鶏肉が白っぽくなればひっくり返し、1分程焼く。時々向きを変えて全体的に焼き目がつけば完成。

6

2016-06-06、写真の変更・追加。醤油の量を減らしました。

コツ・ポイント

そぎ切りの小さめなら短時間の加熱で済み柔らかに。
漬け込み時間も加水の意味で長めに、蒸し焼きにすることでよりジューシーになりました。

手順2で密封袋に入れるとそのまま冷凍できます。
解凍して焼く時、水が出やすいので蓋なしで焼いて下さい!

このレシピの生い立ち

旦那さんが唐揚げが食べたいとのことで、もも肉がないから胸肉で。
胸肉と少ない油でよりヘルシーに!
ニンニク少なめで冷めても美味しいので、お弁当にも入れてます♪
レシピID : 3674931 公開日 : 16/02/08 更新日 : 17/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (34人)

18/09/29

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味付けが最高でした!また作りたいです

ばなちゃん666

嬉しいお言葉!ぜひまた作ってください^^*レポ感謝です☆

18/06/18

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柔らかく出来ました。

☆ふくもも☆

レポありがとうございます!お口に合えば幸いです^^*

18/04/27

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柔らかく、美味しいです。子どももたくさん食べてくれました!

makitoshi7

子どもさんにも気に入って頂けて嬉しいです^^レポ感謝!

18/02/17

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こんな揚げ方は、初めて! ヘルシ-で良いですね☆味付け美味しい☆

クックADLFEA☆

嬉しいお言葉!是非また作ってください♡レポ感謝です^^*

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おしす 2016年03月22日 12:42
aaayaaa79さん~

初めまして~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
おしすですー!!!

「大根葉ちくわ」を作っていただき、ありがとうございます❤゚.+:。(´∀`)゚.+:。
ずいぶん前のことになってしまって、すみません(>へ<。)

また葉っぱがたくさん手に入った時にでも、作ってくださいネ♡

美味しそうな唐揚げ~!!!
レシピ、いただきま~す((ヽ(・´∀`・)ノ))