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おばあちゃんのひじき

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Description

花嫁修業におばあちゃんから習ったひじきの煮物。
干ししいたけのだしが効いてとってもご飯がすすみます。。。

材料 （２～３人分）

姫ひじき
３０グラム
干ししいたけ
２～３個
油あげ
１枚
砂糖
大２強
みりん
大１
しょうゆ
大２～３
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    ひじき、干ししいたけは水に１時間くらいつけて戻します。油あげは短冊切りにします。

  2. 2

    ひじきが戻ったらザルにあげ、よ～く水ですすぎます。干ししいたけも戻ったら軸を取って４～６等分に切ります。※干ししいたけの戻し汁は捨てないで！！

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、ひじきを炒めます。油がまわったら干ししいたけ、油あげも入れて炒めます。

  4. 4

    干ししいたけの戻し汁をお茶パックなどで漉しながら注ぎます。ひたひた位まで。弱火で１５分煮ます。

  5. 5

    砂糖→みりん→しょうゆの順に調味し味を見ます。さらに弱火で１０分くらい？煮汁がほぼなくなれば出来上がり♪

コツ・ポイント

残念ながら安物の干ししいたけではダシが全然でません（；_；）いいものは２、３個で充分いいダシが出ます☆この料理はしいたけがポイントなので是非いいもので＾＾！

このレシピの生い立ち

お嫁に行くときおばあちゃんから目の前で教わった料理です。お陰でひじきの煮物は買ったことないです。
レシピID : 367533 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2007年7月16日
写真
めぐめぐこ
かわいい干し椎茸があったので☆おばあちゃんありがとう！！！

ええ～！かわいい～＾＾☆売り物みたいだよ☆ありがとう＾＾

2007年5月15日
初れぽ
写真
Cookie-nami
おいしかったです！今度はニンジンも入れてみようと思います。

きゃぁ～☆とても嬉しいです！おばあちゃんも喜びます＾＾

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りょうたくんママ
おばあちゃんのひじき
by りょうたくんママ