魚の華風和え

魚を一口大に切り分け、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、酒小さじ1/2を混ぜ合わせたものに数分漬け込む。

①に片栗粉をまぶして、油で揚げる。

卵を錦糸卵にする。

にんじんは千切りにして、塩もみしておく。

全ての具材と合わせ酢を混ぜ合わせる。※レモンはお好みで絞って使ってください。