プレーンパウンドケーキ

初めにケーキ型に無塩バターを薄く塗り小麦粉をふるいかけます。
この時、余分な小麦粉は落としておいてください。

無塩バターを常温に戻し、ホイッパーでクリーム状にしグラニュー糖を加えよく混ぜます。

卵を卵白と卵黄に分け卵黄は2のボール、卵白は別のボールに移します。
卵白はこの後使うので取っておいてください。

よく混ぜたら小麦粉、ベーキングパウダーを合わせたものをふるいにかけながら2回に分け切るように混ぜます。

ボールの底に小麦粉が溜まりやすいので底から持ち上げる様に混ぜると綺麗に混ざります。

次に先程取っておいた卵白を泡立てメレンゲにします。
八分立てより少し硬めに作っておくといいと思います。

この段階でオーブンを温めておきます。
ご家庭により違いますが大体160℃で38~40分です。

メレンゲが出来たら生地が入ってるボールに3分の1の量を入れます。
メレンゲの気泡を潰さないよう切るように混ぜて下さい。

ある程度最初のメレンゲが混ざったら残りのメレンゲも加え先ほどと同じように混ぜます。

オーブンに入れ焼き、残り25分の所で1度型を取り出します。
真ん中に切れ目を入れ割れる所を決めておくと綺麗に仕上がります。

焼きあがったら熱いうちに型から外します。

出来立てはフワフワしてますがラップで包み半日～1日おくとしっとりした食感になります。