栄養たっぷりサバカレー
Description
受験シーズンまっただ中。頑張る子供のために栄養たっぷりのサバカレーはいかがでしょうか。
材料
(2人分)
ボンカレー
1袋
2切れ(150g)
100g
150g
30ml
にんにく(みじん切り)
5g
しょうが(みじん切り)
5g
サラダ油
大さじ1
大さじ1
小さじ2
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クミンライス
2合
塩
小さじ2/3
クミンシード
小さじ2/3
サラダ油
小さじ2
作り方
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1
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さばは食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)をふって5分おき、水分を拭き取る。
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3
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米は洗ってザルにあげて30分おく。
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4
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フライパンにクミンシードと油を入れて熱し、香りが出たら炊飯器に移し、塩を加えて普通モードで炊く。
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5
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別の鍋ににんにく、しょうがを入れ、サラダ油を加えて弱火で加熱する。香りが出たら玉ねぎを加え、透き通るまでしっかりと炒める
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6
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水とトマトの水煮、ボンカレーを加えて2~3分煮る。
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7
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ほうれん草を加え1分煮込み、1のさばも加え、10分煮込み、しょうゆを加え味をととのえる。
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8
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器にクミンライスを盛り、5をかける。
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コツ・ポイント
トマトの水煮を入れてさっぱりと食べやすく仕上げたので、お夜食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
集中力ややる気を高めるレシピを考えてみました。DHAが豊富にはいったさばと鉄分を豊富に含むほうれん草を入れて、栄養たっぷりのカレーにしてみました。ここぞ!という時に作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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