しそ味の美味しい炒り豆腐

しそ味の美味しい炒り豆腐
ぴっちぃさんの『しそひじきふりかけ』を参考にうまれたぁたし的☆炒り豆腐ですw
ゆかりのお陰で高野豆腐がほんのりピンク色にw
しっかりした味に仕上がりました☆

材料 (4人)

高野豆腐
二枚
乾燥ひじき
大匙2
ゴボウ
1/2本
人参
1/2本
こんにゃく
1/2袋
生しいたけ
4枚
300cc
醤油
大匙2
砂糖
大匙2
大匙1
ゆかり
大匙4
少々

1

ゴボウを斜めにスライスし、水につけてあくをとっておく。
だし汁を300cc作っておく。
高野豆腐は水で戻し、1㎝角に切る。

2

人参・こんにゃく・生しいたけをなるべく同じ大きさのブロックになるように切る。

3

フライパンにごま油をひき、ゴボウを炒め、2で切った具・高野豆腐・ひじきを入れてざっと炒める。

4

だし汁・醤油・砂糖・みりんを入れ、全体に回したら、ゆかりを入れて汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

私は1で、だし汁を作りますが、市販のだし汁を使ってもOK!!
同じ大きさに切るのがポイントです。

このレシピの生い立ち

炒り豆腐を作りながら、ぴっちぃさんの『しそひじきふりかけ』を常備していたら、もしかして一緒にしたら美味しいんじゃない??とか思って、入れてみると自分的にビンゴでした☆
レシピID : 367851 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ぴっちい 2007年05月01日 20:52
花嫁修行中 さん こんばんわ

はじめまして。 ぴっちぃと申します

しそひじきふりかけの つくれぽありがとうございます!!
嬉しかったです~~♪♪
更に、参考にしていただけるなんて、嬉しいです!!!
ホンマ ありがとうございます!    謝謝♪