ラーメンのスープ

ラーメンのスープ
簡単で、しかも子供が安心してスープを全部飲めるラーメンを作りたくて!
そして、 自分への覚書用にも。

材料

大さじ4位
20cm鍋7分目くらい
青い部分ねぎ
1本分
玉ねぎ
1個
人参
1本
2片

1

鍋にお水を入れ沸騰させる。

2

その間に、玉ねぎ、人参の皮をむき、それぞれ4つ位に切っておく。

3

沸騰したら、ウェイパーを溶かし(味見をしてください。足りないようだったらウェイパーを追加して下さいね。)、野菜を全て入れ、火を弱火(沸騰させない)にし、あくを取りながら1時間半~2時間くらい煮込む。(私は、アク取りシートを使用しました。)

4

ラーメンどんぶりに少しの塩・コショウを入れ、スープを注ぐ。

5

麺・煮豚・ねぎ・ゆで卵などを入れて盛り付ける。

6

煮豚のタレを入れると、醤油ラーメンかな??

コツ・ポイント

ウエイパーと野菜を入れた後は、沸騰させないようにする事!!かな。

このレシピの生い立ち

子供が、いつもラーメンのスープを全部飲みたがっていて…。
『今日は、全部飲んでいいよ!!』と言いたくて・・・。
しかも、手間がかからないスープにしたくて・・・。
レシピID : 367943 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/02

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