ふきの煮物

春の香りのやさしい煮物です♪

材料

ふき
約200g
塩(板ずり用)
適量
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
小さじ2

1

ふきは洗い、長かったらなべに入る長さに切る。塩を振ってまな板の上で板ずりする。

2

塩がついたまま熱湯で2、3分ゆでて水にさらす。冷めたら包丁で皮を剥いて4~5cm幅に切る。

3

鍋にふきとひたひたの水、調味料を入れ、蓋をして強火で5~6分煮る。火を止め、冷めるまでそのままおいて味を含ませる。

コツ・ポイント

ふきは、あくが強いようならもう一度茹でこぼすか、水にさらす時間を長くしてみてください。茹でこぼした状態で食べてみて、食べれるようなら大丈夫です。

このレシピの生い立ち

よくおばあちゃんが作ってくれたふきの煮物が食べたくて^^
レシピID : 368259 公開日 : 07/05/02 更新日 : 08/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/05/17

First tsukurepo mark
写真

こういうシンプルな味付けが美味しいです。「ほっ」とする感じ~♪

riha

ちょっと薄めの味付けですが気に入っていただけて嬉しいです^^