ホシノ使用♪いよかんピールのライ麦パン

強力粉の一部をライ麦にする以外は、捏ね方その他、リビーママさんのレシピ（下にリンク貼ってます♡）を参照してください（不親切でスミマセン＾＾；）

生地が捏ねあがったら、小さくきざんだピールを包み込むように最初は半量、なじんだらまた半量包むように入れていきます。

１次発酵もリビーママさんのレシピを参照してください。

ベンチタイム終了後、丸めなおします。オーブンシートをひいた天板に生地をのせ固く絞った濡れ布巾をかけ、３５度で1時間程度２次発酵。（オーブンの発酵機能可。乾燥しないように濡れ布巾、霧吹きなどしてください。だいたい２倍くらいになるまで）

生地にライ麦粉を茶漉しでふりかけ、クープを１本入れて、２１０度に予熱したオーブンで10～15分焼成します。（温度、時間はご家庭のオーブンに合わせてくださいね。我が家は30Ｌの電気コンベクションオーブンレンジです）

pumpkin1980さんのレシピでいよかんピール♪↓にリンク貼ってます♡参考にどうぞ～♪市販品で乾燥気味のものはブランデーなどに浸して少し柔らかくしてから使用してくださいね！（生地の水分がピールに取られちゃいます～）