ルクルーゼであさりの炊き込みご飯

あさりの砂抜きをする。
買ってきたあさりは水でしっかり洗い、薄い塩水に１時間くらいつけておく。しっかり水洗いして水気を切っておく。

お米を研ぐ。
お米をしっかり水洗いしてお水に３０分漬けておく。その後水気を切っておく。

お鍋にお水をいれ、あさりを入れる。火をつけ沸騰したら火をとめる。灰汁がでるので丁寧にとりのぞく。このときあまり汁を捨てないように。

あさりを取り出した汁に生米、☆の調味料そしてむき身を入れ火にかけ蓋をする。最初強火、沸騰したら(ふきこぼれたら)弱火にして１５分。

火を消して１５分蒸らして完成。
おこげもいい具合にできます。