雪消飯（ゆきげめし）−江戸・豆腐百珍より
はるさんの台所
作り方
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1
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白だしかき醤油：大さじ２に対し、水：１８０ｃｃを合わせ軽く煮立たせます。
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2
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大根はすりおろし、ザルなどに入れ水を切ります。かたく絞ったりしないでね。
ご飯は湯洗いをしておきます。
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3
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お豆腐を細く切る自信がなかったので「ところてん突き」を使ってムニュ～。
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4
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器に豆腐を入れ、だし汁を注ぎレンジ６００ｗで３０秒温めます。
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5
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その汁を一度捨て、再度だし汁を注いで６００wで３０秒温めます。
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6
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その上にすりおろした大根を乗せます。
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7
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さらに、お湯で洗ったご飯をのせます。
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8
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コツ・ポイント
炊きたてのご飯の時はそのまま使ってください。
このレシピの生い立ち
時代物のテレビ番組に登場。
美味しそうだったので作ってみました。
美味しそうだったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
