抹茶のガトーショコラ

ホワイトチョコレート、無塩マーガリン、生クリームを湯煎にかけて溶かします。

オーブンは、180℃に予熱開始する。

○卵白は○砂糖を加え、大きめのボウルでハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。高温期は、冷蔵庫に入れておきます。

卵黄生地には、１で溶かしたチョコも加え、ゴムべらでよく混ぜる。

５に、薄力粉と抹茶パウダーを、茶こしでこしながら加え、ゴムべらで合わせる。

練らないように、ゴムべらでボウルの側面を削ぐように混ぜる。

卵白のボウルに全てを移して、ゴムべらで底から切るように混ぜる。

型に流して、トントンおとして生地をならし、予熱したオーブンで、30分くらい焼く。

オーブンはご家庭のもので調整してください。
我が家は、一般的なレシピにある温度より10℃高くしてます。