豆腐ステーキあんかけ風
作り方
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1
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下ごしらえ:
木綿豆腐を水切りする。約20分たったら、キッチンペーパーで豆腐をたたむようにして表面の水気も取っておく。
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2
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①の豆腐は厚さを半分にするように切る。(更に切りわけて好みの大きさにしてもOK)
ニラと長ネギ、もやしは水洗いする。
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3
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ニラは長さ1センチほど、長ネギは薄めの小口切りにする。しめじは根元を切り落として細かくほぐして洗っておく。
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4
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フライパンに大さじ1のサラダ油(又はごま油)を入れ、①の豆腐を焼く。両面にこんがり焼き色をつける。お皿に移す。
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5
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④の空になったフライパンに小さじ1の油を足し入れ、あんかけを作る。下準備した長ネギとニラとしめじ、もやしを炒める。
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6
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続けて、⑤に豚ひき肉を加える。ひき肉に完全に火が通るまで焦がさないように気をつけて炒める。
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7
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味付け:
材料の記載にある★マークの付いた調味料を順番に加える。火を強めにしてから水で溶いた片栗粉を入れて素早く混ぜる。
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8
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④でお皿に移した豆腐の上に⑦で味付けしたあんかけを乗せて完成(^_-)-!!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物で作ったレシピ。豆腐の水切りにかかる時間を除けば15分あれば完成できるはず。簡単です!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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