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圧力鍋で簡単！我が家の煮豚♪

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Description

圧力鍋で簡単！冷めても美味しい☆煮豚です

材料 （4人分）

豚肩ロースかたまり肉
600g
塩麹
大さじ3
塩こしょう
適量
青ネギの青い部分
1本分
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
＊酒
1/2カップ
＊醤油
大さじ4
＊水
カップ1
＊顆粒だし
小さじ1
＊砂糖
大さじ1
＊オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は、フォークでたくさん刺し、味が染み込むようにする。塩こしょうをふりタコ紐で縛る。

  2. 2

    さらに塩麹を塗り込み、ラップをし、半日から一晩冷蔵庫でおいておく。しょうがは、薄切りにする。

  3. 3

    写真


    フライパンに青ネギ・しょうが・ごま油を入れ火にかける。香りがでたら、お肉を入れ焼き色をつける。

  4. 4

    圧力鍋に＊の調味料を全て入れる。そこにフライパンの豚肉とネギ類を入れ蓋をして加熱。圧がかかったら、10分弱火にかける。

  5. 5

    圧が抜けたら蓋を開け、少し煮込んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

他にも、玉ねぎの切れはしや、にんじんの切れはしなどあれば一緒に煮込んで下さい。

このレシピの生い立ち

圧力鍋で簡単に短時間で煮豚を作りたくて♪
一つ工程と材料を増やしました。塩麹でさらに柔らかくなりました!
レシピID : 3686269 公開日 : 20/08/15 更新日 : 21/01/11

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圧力鍋で簡単！我が家の煮豚♪
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