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チョコレートを細かく砕いて湯煎で溶かし、湯煎したままバター、生クリーム、卵の順に加え、その都度よく混ぜる。
①に薄力粉をふるいながら加え混ぜ、型に流す。
160℃に予熱したオーブンで25分焼く。あら熱がとれたら冷蔵庫で半日から一晩冷やす。