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ジャガイモは半分に切って、レンジで加熱する。600Wなら5分くらい。竹串等で刺してみて、すっと入ればOK
充分に冷まして、ぬか床に漬ける。漬け時間は8時間程。
きゅうりを薄い輪切りにして、塩もみする。10分ほどそのままにして絞り、水気を切る
ぬか漬けのジャガイモをつぶし、水切りしたきゅうり、ミックスビーンズを加えて混ぜる
マヨネーズ、ヨーグルトで和えたらできあがり