保温鍋：しっとり塩豚煮
dyundyun
作り方
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1
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豚肩ロースに、塩とクレイジーソルトをすりこみます。ラップに包み、1日〜3日、冷蔵庫で寝かせます。
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2
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調理鍋に豚肉と水と酒を入れ中火にかけます。
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4
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今回は、ナンプラー、砂糖、酢、赤唐辛子のタレで、ベトナム風サラダ。レシピID：3321668の米粉パンと一緒に。
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コツ・ポイント
塩をよくすりこみ、最低でも1日以上冷蔵庫で寝かせます。我が家では３日、寝かせます。
塊肉800gに対し塩小さじ2ほどです。
塊肉800gに対し塩小さじ2ほどです。
このレシピの生い立ち
とにかくズボラで楽をしようと、10年ほど前に保温鍋を購入しました。テレビで見た塩煮豚レシピです。油を使わない分ヘルシーなので、父母も気に入っているもよう。タレだけでなく、ナムルにしたり助かりレシピです。
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