HBふわふわハイジパン とろ〜りチョコ入

HBに水・塩を入れます。クルクル回して混ぜたら、強力粉を入れて、その上に砂糖とドライイーストをのせます。

生地コースで生地を仕上げる。
途中生地がまとまったところでバターを投入する。

一時発酵が終わったら、すぐにケースから取り出し、ガス抜きをする。
しっかり、ガス抜き棒でぺったんこになるまで抜く。

丸く成形し、ベンチタイム１０分
●クッキングペーパーを水で濡らししぼって上にかぶせておく

麺棒で伸ばし、真ん中に板チョコをのせて、周りの生地を中央に寄せるようにチョコを包む。とじ目を下にして置く。

１０個包み終わったら、もう一度とじ目を丸め直す。
強力粉を茶漉しで上にまぶす。
●上新粉がある人は上新粉が良いです。

１５０度で１０分
１８０度で５分
上火が強い機種は
１５０度で１０分
１６０度で７分
白く仕上げます。