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味噌、砂糖、しょうゆ、酒の一部をあらかじめよく混ぜておく
厚揚げを食べやすい大きさに切り、油をひかないフライパンに揚げ面を下にして弱～中火で焼く
油が滲み出てきたら、ささっと炒めて、1と水を加える
小さめの一口大にした鳥むね肉と斜めに切った長ネギと残りの酒を入れて蓋をし、鳥むね肉に火が通るまで煮る
火が通ったら蓋を開けて酒をとばすこの行程が長すぎるとむね肉が固くなるので注意
火を止め、すぐに片栗粉を茶漉しで振り入れながら全体を良く混ぜる。(水溶き片栗粉を回しいれても良い)
皿に盛り、刻んだ小ネギをかけてできあがり
ありがとうございます☆優しい人がつくると優しくなるんですね！
どらんかー
どらんかー
