冬の定番鍋★おでん

丸大根で作ると柔らかく味もよく染みるのでオススメです。普通の大根の場合は3で少し長めに煮た方がいいと思います。
以前は朝からコトコト大根を煮て、味を染み込ませてましたが、大根を冷凍すると時短だと友人に聞いてから、1時間くらいで作ってます。

二人暮らしの時に買っていた２人前のおでん種の盛り合わせの付属のつゆに牡蠣エキス入りと書いてあり、自家製のつゆにオイスターソースを入れてみたところ味がしまり、美味しくなりました。白だしも出し汁にさらにコクが出るので、入れるようになりました。