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牛乳で☆クリーミーたらスパ

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Description

たらこが少なめでも、冷蔵庫の余り物きのこ達で、贅沢たらこスパゲッティに大変身！牛乳でヘルシーにクリーミーに仕上がります♪

材料 （2人分）

たらこ
２腹
玉ねぎ
1/２個
えのき
1/4束
エリンギ
大1本
牛乳
1カップ
バター
小さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
グレープシードオイル
大さじ1
青じそ
3〜5枚
パスタ
2束

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦に薄く切る。エノキは半分にしてばらし、エリンギも半分にして手で薄く割いておく。

  2. 2

    フライパンにグレープシードオイルとバターを入れ、バターが完全に溶けたら玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎが透き通り、火が通ったらキノコを入れ、炒める。

  4. 4

    ある程度火が通ったら、みりん、しょうゆ、牛乳の順に加え、沸騰してからさらに3分ほど加熱する

  5. 5

    パスタを茹で、パスタの出来上がり3分ほど前に4にたらこをほぐしながら加える。

  6. 6

    茹で上がったパスタは水を切り、フライパンに加え、ソースと和えてから千切りしたシソを加えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかり火を通したほうが、甘みが出て全体のバランスが良くなります。きのこは分量以外にも、しいたけやしめじなど、何を入れても美味しく出来上がります！

このレシピの生い立ち

残りものキノコ&たらこの活用と、パサパサ感を減らしたくて牛乳を多めに入れてみたところ、クリーミーなたらこスパゲッティが出来上がりました♪
レシピID : 3693481 公開日 : 16/02/16 更新日 : 16/02/16

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牛乳で☆クリーミーたらスパ
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