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ミネストローネ？スープ

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Description

残り物でパパッとできる具だくさんスープです♪

材料 （4人分）

水
2カップ
玉ねぎ(みじん切り)
1個
ニンジン(小さなサイコロ切り)
2本
豚ひき肉
400ｇ
長ネギ(小口切り)
1/4本
大根(小さなサイコロ切り)
1/4本
大豆水煮
200ｇ
カゴメ基本のトマトソース
1パック
コンソメキューブ
2個
あらびきこしょう
少々
アップルジンジャーソース
大さじ３
→おろししょうが
大さじ2
→おろしリンゴ
1個分
→バルサミコ酢
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    フライパンにココナッツオイルをひき、弱火で玉ねぎとニンジンを炒める。

  2. 2

    豚ひき肉を加え、さらに炒める。

  3. 3

    大豆と長ネギを加え、全体に火が通ってきたらトマトソースと水を加えて、中火で煮込む。

  4. 4

    全体がグツグツしてきたら、コンソメを入れ、さらに煮込む。

  5. 5

    アップルジンジャーソースを加え、コショウで味を整え、完成★

コツ・ポイント

★野菜の水分をしっかり出してから、水の量を調節して入れると、野菜の旨味がいただけます。

★お好みで、塩を少々を加えても◎
　ドライタラゴンをトッピングに加えると、少しヨーロッパ風の味付けになります。

このレシピの生い立ち

アップルジンジャーソースと、冷蔵庫の残り物を処分したくて思いつきました。
アップルジンジャーソースは、蒸し鶏や豚肉とよく合います♪
レシピID : 3693842 公開日 : 16/02/17 更新日 : 16/02/17

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hamuk0
ミネストローネ？スープ
by hamuk0