牡蠣のクリーム煮
作り方
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1
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ボールの中で牡蠣に塩大1を振り、かるく混ぜて水道水で洗い流す。人参、ブロッコリー、玉ねぎは適当な大きさに切る。
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2
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人参とブロッコリーは下茹でしておく。ホワイトソースは【あぶぅさんのレシピID:239146】を参考にさせて頂きました。
鶏がらスープの素をチキンコンソメで代用しました。
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3
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鍋の中に、湯を200cc沸かし、玉ねぎとマッシュルームを入れ、玉ねぎが透き通ったら下湯でした野菜達と牡蠣を入れます。牡蠣に火が通ったら2のホワイトソースを入れて焦げないように優しくかき回しながら5分ほど弱火で煮込み、出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゆるめのホワイトソースになっています。
トロッとしたのがお好みでしたら、3の工程で牡蠣を入れる前に、ゆで汁の調整をしてください。ベーコンを入れるとより一層、美味しくいただけます。
トロッとしたのがお好みでしたら、3の工程で牡蠣を入れる前に、ゆで汁の調整をしてください。ベーコンを入れるとより一層、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
牡蠣好きの思いつき
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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