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ごぼうはささがきにして酢水につけてアクを抜いておきます。にんじんは細切りにします。
れんこんはすりおろして軽く水気を切っておきます。
ボウルに全ての材料をいれて混ぜます。
タネを丸めて平らにして真ん中を少しくぼませたら160〜170度の油でキツネ色になるまで5分くらいじっくり揚げていきます。
お皿に盛り付けて出来上がりです^ - ^
ありがとうございます♪子どもが良く食べるのでカサ増必須です。