肉まんの皮をつくろう!
Description
中身をあんこにすればあんまんにもなります。残った材料で変わったアンをつつめば変わりまん(?)になります♪ 写真は皮を使って作った肉まんです☆
材料
(テニスボールくらい4個分)
作り方
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1
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◎の材料をボールに入れて手でザッとかき混ぜる。混ぜながら、ぬるま湯を少量ずつ入れる。
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2
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始めはコナコナ。途中はベタベタ。ひたすら混ぜるとだんだんひとまとまりになってくる。まとまったら、ボールにサラダオイルを入れる。
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3
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ベタベタな感じがなくなり(ボールの内側にベタベタくっつかなくなるまで)きちんとまとまるようになったら、ボールから取り出し、打ち粉をふった台の上でこねる。
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4
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耳たぶくらいの固さになったら、生地をボールに戻して濡れ布巾をかける。室温で30~40分くらい放置。【一時発酵】(アンを作る場合はこの間に作るとよいです。)
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5
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元の大きさの倍くらいになったら、一時発酵終了。台の上に打ち粉をして四等分して直径12cmくらいの円にのばす。
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コツ・ポイント
●粉はふるわなくて大丈夫です。●蒸す時間は、アンによって異なります。表示時間は大きめ肉まんの場合です。
このレシピの生い立ち
ただいま粉モノレシピにはまり中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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