おからのパンケーキ・シフォン

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

耐熱容器に豆乳とバターを入れレンジ６００Wで1分かけて溶かす。

オーブンを180度に余熱しておく。
卵黄と卵白を別のボウルに分けておく。

4に2を混ぜ入れ泡立て器でかき混ぜ、生おからと、１を加えてさらに混ぜ合わせる。

卵白を泡立て、残り半量（２５ｇ）の砂糖を2~3回に分けて加えながら、ツノが立つまで泡立てる。

５に６を、２～３回に分けて、ゴムべらで、泡がつぶれないよう手早く混ぜ合わせる。

温かいまま切り分けて、バターやメープルシロップをかけると、スフレパンケーキみたいです。

冷ましてから、冷蔵庫に冷やして食べると、しっとりバターとたまご味のシフォンケーキみたいです。