ブリと大根の照り煮

ブリは湯引きしておく。大根は皮をむいて半月切りにしておく。

フライパンに大根、水と油以外の調味料を入れて、一煮立ちさせ、そこにブリと生姜を入れる。

強めの中火で落し蓋をして、煮汁が半分くらいになるまで煮る。