簡単で長期保存☆野菜の甘酢漬けピクルス風

簡単で長期保存☆野菜の甘酢漬けピクルス風
簡単で長期保存!
バランスよく野菜がとれます
毎日の箸休めの一品に是非☆

材料 (2人で一週間分位)

人参
1/2本〜 お好みで
大根
1/3本〜 お好みで
きゅうり
1〜2本
セロリ
1本
パプリカなどお好みで
1つ
▼調味料※
1カップ
酢(穀物酢)
1カップ
小1/2
しょうがのスライス
1/2片
砂糖
150g
お好みでベイリーフ
1〜2枚

1

写真

野菜を一口大乱切りし、全体に塩(分量外)を振る

2

ラップして冷蔵庫に2時間置く

3

水気を捨てて流水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる

4

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※をホーロー容器などにいれる

5

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先ほどの野菜を漬け込み、1日くらいおくと食べ頃☆

6

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酢を使っているので一週間以上持ちます

保存には酢に強いホーロー容器がオススメ

7

砂糖の量はお好みで
アッサリにしたい方は減らしてください

8

応用でホタテやタコを合わせてマリネなどもオススメ

9

またこの甘酢に粒マスタードと塩をいれるとドレッシングにもなります☆

コツ・ポイント

・セロリ苦手な方でも皮を向いて薄切りにすると、あら不思議、食べられますよ☆
苦手な私もこのレシピだと食べられます

・塩を振って必ず水気を出してくださいね
急いでる時は塩を入れてちょっと茹でてしまうという手もあります

このレシピの生い立ち

母が教えてくれた思い出の味です♡
レシピID : 3698115 公開日 : 16/02/18 更新日 : 17/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/11/26

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色んな野菜で作りました! おいしかったです(^^)♩

ゆにゃもふ

わー美味しそう!好きなもの入れてぜひまた作ってくださいね〜☆

17/07/26

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大根ときゅうりだけですが。甘くて美味しい♪

白ごまン

つくれぽありがと!その二つが入れば完璧☆また作ってね(^^)

16/04/25

写真

沢山作って日々の常備菜に大活躍させて頂いてます☺︎

新米主婦りえ☺︎

お役に立ててよかった☆色々アレンジしてください~ありがとう☆

16/03/17

First tsukurepo mark
写真

小2の娘と作りました。簡単で美味しかったです^_^

豆とオリーブ

初つくれぽありがとう!娘さんも喜んでくれるといいなぁ〜^^