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簡単で長期保存☆野菜の甘酢漬けピクルス風

簡単で長期保存☆野菜の甘酢漬けピクルス風の画像

Description

簡単で長期保存！
バランスよく野菜がとれます
毎日の箸休めの一品に是非☆

材料 （2人で一週間分位）

人参
1/2本〜 お好みで
大根
1/3本〜 お好みで
きゅうり
1〜2本
セロリ
1本
パプリカなどお好みで
1つ
■ ▼調味料※
水
1カップ
酢（穀物酢）
1カップ
塩
小1/2
しょうがのスライス
1/2片
とうがらし
2本
砂糖
150g
お好みでベイリーフ
1〜2枚

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を一口大に乱切りし、全体に塩（分量外）を振る

  2. 2

    ラップして冷蔵庫に2時間置く

  3. 3

    水気を捨てて流水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる

  4. 4

    写真

    ※をホーロー容器などにいれる

  5. 5

    写真

    先ほどの野菜を漬け込み、1日くらいおくと食べ頃☆

  6. 6

    写真

    酢を使っているので一週間以上持ちます

    保存には酢に強いホーロー容器がオススメ

  7. 7

    砂糖の量はお好みで
    アッサリにしたい方は減らしてください

  8. 8

    応用でホタテやタコを合わせてマリネなどもオススメ

  9. 9

    またこの甘酢に粒マスタードと塩をいれるとドレッシングにもなります☆

コツ・ポイント

・セロリ苦手な方でも皮を剥いて薄切りにすると、あら不思議、食べられますよ☆
苦手な私もこのレシピだと食べられます

・塩を振って必ず水気を出してくださいね
急いでる時は塩を入れてちょっと茹でてしまうという手もあります

このレシピの生い立ち

母が教えてくれた思い出の味です♡
レシピID : 3698115 公開日 : 16/02/18 更新日 : 23/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年8月26日
写真
おたまりん
お水の代わりに白ワインでも美味しい♡野菜が高いので大量に作ってカレーの具材に入れても美味しかったです♪素敵なレシピ感謝✧⁎*
#常備菜に♡
2018年11月26日
写真
ゆにゃもふ
色んな野菜で作りました！ おいしかったです(^^)♩

わー美味しそう！好きなもの入れてぜひまた作ってくださいね〜☆

2017年7月26日
写真
白ごまン
大根ときゅうりだけですが。甘くて美味しい♪

つくれぽありがと！その二つが入れば完璧☆また作ってね(^^)

2016年4月25日
写真
新米主婦りえ☺︎
沢山作って日々の常備菜に大活躍させて頂いてます☺︎

お役に立ててよかった☆色々アレンジしてください～ありがとう☆

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みにこむ
簡単で長期保存☆野菜の甘酢漬けピクルス風
by みにこむ