ガトーショコラ
からすのごはん
作り方
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1
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チョコレートを湯煎で溶かす
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2
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バターを溶かし湯煎したチョコレートに加える
バターはレンジで溶かすと早い
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3
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卵白を泡立てメレンゲを作る
電動泡立て器の方が楽
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4
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卵白がしっかり泡立ったら砂糖を2.3回に分けて加えながらしっかりしたメレンゲを立てる
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5
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別のボウルに卵黄を入れ砂糖を2.3回に分けて加えながらマヨネーズ状にする
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6
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最終的に卵黄のボウルにすべて入れるため少し大きめのものが良い
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7
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オーブンを180℃ 10分で予熱開始
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8
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卵黄のボウルに生クリームを加え混ぜる
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9
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次にチョコレートを加えて混ぜる
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10
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さらに数回に分けて薄力粉とココアを加える
一緒にふるっておくとよい
面倒な時は泡立て器等で混ぜておく
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12
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180℃で10分焼く
その後160℃に変えて35分焼く
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コツ・ポイント
ボウルはチョコレート用・卵白用・卵黄用の最低3つは必要
卵黄は普通の泡立て器でも大丈夫
メレンゲを混ぜた後は多少まだらになっていても気にしなくてOK
卵黄は普通の泡立て器でも大丈夫
メレンゲを混ぜた後は多少まだらになっていても気にしなくてOK
このレシピの生い立ち
友人に贈るために焼いたときの覚書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
からすのごはん
