★ニンニクで作る石狩風味噌鍋★

★ニンニクで作る石狩風味噌鍋★

Description

味噌とニンニクだけの簡単な味噌鍋です。
鮭とお好きな野菜でもイケル味になります。

材料 (3~4人分)

鮭の切り身
8切れ
豆腐
1丁
長ネギ
2本
水菜
2束
春雨
1袋(200g)
えのきだけ
2袋
白菜
5枚
お水
カップ3
だし入り味噌
大さじ3
ニンニクのしぼり
5cm位
大さじ1
小さじ1

作り方

1

豆腐は、食べやすい大きさで切る。
長ネギは、斜に、水菜は、5cm位の長さに切る。えのきだけは、根を切りよく水洗いをする。

2

鮭は、食べやすい大きさに切ってから身が崩れない様に、塩小さじ1を身にふりかける。春雨は、水に入れてもどす。

3

写真

お鍋にカップ3位のお水を入れて沸騰したら、だし入り味噌を大さじ3、ニンニクのしぼり5cm位、白だし大さじ1を入れる。

4

沸騰したら、2で塩をした鮭を水洗いをして鍋に入れる。

5

写真

あくを取りながら、切った野菜と水に漬けていた春雨を入れる。

6

写真

最後に塩加減をお好みで調節して下さい。

コツ・ポイント

鮭の頭を入れると出汁が出てさらに美味しくなります。後は、生うどんを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

家の手抜きレシピです(笑)
レシピID : 3700198 公開日 : 16/02/19 更新日 : 16/11/20

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