5つ星サラダ★バルサミコの新たまねぎハム
作り方
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フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを少量(私はチューブにんにくを1センチ程)入れてから火にかける。
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3
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オイルが温まったらハムを入れ、ハムが温かくなるまで加熱する。(焼くとすべての風味が飛ぶので、強火はダメよ)
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4
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水を切った野菜はボウルなどに移しておき(新タマネギも)、その上に温めたハムとオイルを入れ、混ぜ合わせる。(ハムが温かいとしっとりしたサラダに。ハムを冷ましてから加えるとシャキシャキサラダになります)
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5
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盛りつける寸前にバルサミコ酢をドバーっ!と入れて軽く混ぜる。(私はいつも大さじ1は入れてます…)
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6
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味が物足りない時は、軽く塩こしょうしてね〜。黒胡椒だけガリガリかけるのもオシャレだわん♪
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コツ・ポイント
☆新タマネギが無くて普通のタマネギを使う時は、塩揉みしてから流水にさらし、水気を切り、ハムと一緒に軽く温めると美味しく食べられます。 ☆バルサミコ酢を入れると水分が出るので、食べる直前に混ぜてね〜。
このレシピの生い立ち
イタリア人のお友達が、よく作って食べさせてくれた記憶が…。そのお友達は、某レストランのシェフ見習いだった気が…うーん。数年前の記憶が思い出せないっ…