ビーフタイムスープ
Description
乾物の大麦と青エンドウ豆各大匙４で20%と44%の繊維が含まれるそう.
ame-ikuru
材料
（３～４人分）
パールバーリー(大麦)
大匙３～４
スプリットピーズ(乾青エンドウ)
大匙4~5
ベイリーフ
1枚
ビーフブロスやストック(ブイヨン可)
４カップ=960ml(ブイヨンなら3~4個）
牛肩ロース角切り(残り物可)
適量
1/2 個
＊にんにく(みじん切り)
1片~
２～３個
2～３本
タイム
小さじ１～
○ケチャップ
大匙１～
○ウスターソース
小さじ２～
○マスタード
小さじ１/2～
作り方
コツ・ポイント
・１は予め茹でたものを加えるなら3で加える.
・エンドウ豆の形を残したい場合は3で加える.
・灰汁を取る時に、ハーブが小さいので一緒に混ざって取れるので好みで足しても可.
・エンドウ豆の形を残したい場合は3で加える.
・灰汁を取る時に、ハーブが小さいので一緒に混ざって取れるので好みで足しても可.
このレシピの生い立ち
最初は牛骨からだしを取って作ってましたが面倒になり何時からかこれに。
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