レタス&クレープ包み(クレープ)
Description
レシピID : 3729212 のひき肉餡のクレープのレシピです。
まずはクレープ生地から作り始めた方が時間短縮です。
まずはクレープ生地から作り始めた方が時間短縮です。
作り方
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1
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クレープ生地を作ります。
薄力粉はボールの中へふるい入れ、塩を加え良く混ぜ、卵を加え泡だて器ですり混ぜる。
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2
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牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、裏ごし器でなめらかにし、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
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3
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ラップを掛け、1~2時間、冷蔵庫で寝かせ、伸びの良い生地にします。
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4
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クレープを焼きます。
フライパンを十分に熱し、油を薄く塗り、③の生地を良くかき混ぜてから、お玉一杯分位ずつ入れる。
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5
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フライパンを火から外し、手早くフライパンを回し広げ中火弱で焼きます。
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6
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表面が乾き、周りがチリチリしてきたら縁を竹串で剥がし、生地をひっくり返してフライパンを振った時に生地が動いたらOK。
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7
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焼きあがったクレープはクッキングシートを敷いた皿にあげ、その上にどんどん焼きあがった物を積み重ね、ラップを掛けて冷やす。
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コツ・ポイント
お菓子のクレープではないので、お砂糖は使ってませんが、お好みでお菓子のクレープの作り方でもいいと思います。
ラップを掛けて冷やしておけば、縁のパリパリしているのがしっとりして、包みやすくなります。
ラップを掛けて冷やしておけば、縁のパリパリしているのがしっとりして、包みやすくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれた「レタス包み」我が家ではこう呼びます。
レタス食べれない家族の為と、子供にも食べやすく母が考えて作ってくれました。
レタス食べれない家族の為と、子供にも食べやすく母が考えて作ってくれました。