濃厚♡本格♡ガトーショコラ
たかこ♬
作り方
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1
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チョコレートはバターと共に小さめのボウルに入れて、湯煎して溶かす。
型に薄くバターを塗って、薄力粉をふっておく。
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2
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卵黄と砂糖70gをボウルに入れて、白っぽくとろんとするまで泡立てる。
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3
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溶かしておいたチョコレートを卵黄のボウルに入れる。
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4
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よく混ぜ合わせる。
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5
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オーブンを200℃に予熱する。
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7
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別のボウルに卵白と砂糖30gを入れて、しっかりツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
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8
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⑤のボウルに、卵白の半量を入れて混ぜ合わせる。
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9
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もう半量を入れて、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
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10
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型に入れて少しならす。
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11
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200℃のオーブンで10分焼いて、180℃に下げて23〜25分焼いて出来上がり♪
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12
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型から外して、冷めたら粉砂糖をふる。
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13
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切り分けて、ゆるく泡立てた生クリームを添えてどうぞ♫
写真は娘がミックスゼリーなどをトッピングしてくれました☆
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コツ・ポイント
生クリームを入れて焼いても美味しいですが、入れなくても十分本格的な、濃厚な味になります♡
チョコレートと卵黄を混ぜるときは、チョコレートが温かいうちに手早く混ぜてください^ ^
チョコレートと卵黄を混ぜるときは、チョコレートが温かいうちに手早く混ぜてください^ ^
このレシピの生い立ち
旦那と私の誕生日が１日違いなので、毎年旦那サマのリクエストのケーキになります。
今年は「チョコレートケーキが良い」とのことだったので、ガトーショコラにしました♫
今年は「チョコレートケーキが良い」とのことだったので、ガトーショコラにしました♫
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たかこ♬
