もっちり♫シンプルな食パン
Description
もっちり♫しっとり♫国産小麦ゆめちから使用☆食べ応えのある食パンです(*^^*)
生地はHBにおまかせ♫
生地はHBにおまかせ♫
まぁ７
材料
（1斤分）
作り方
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1
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パンケースにドライイースト以外の材料を入れる。ドライイーストは所定の場所に入れる。
生地コースでスタート♫
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2
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パンケースから生地を取り出し、2分割してガス抜きし丸め直す。
20分間ベンチタイム。
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3
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生地を麺棒で楕円形に伸ばし、手前から中心に向かって折る。奥から手前に向かって折る。
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4
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さらに麺棒で伸ばしたらクルクルと巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。
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5
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型に成型した生地を入れ、霧吹きをしてオーブンの発酵機能40度で40分から50分発酵させる。
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6
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190度に予熱したオーブンで約30分焼く。残り時間13分くらいになったらアルミホイルをかぶせる。
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7
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オーブンから取り出したら2、３回ショックを与えてから型から取り出す。
網にのせて冷ましたら出来上がり♫
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コツ・ポイント
発酵の目安は、型の8分目くらいの高さまで膨らんでいること(*^^*)
国産小麦でもっちりとした食感です☆
国産小麦でもっちりとした食感です☆
このレシピの生い立ち
ゆめちからを使ってみたくて購入したので早速作りました(^o^)
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まぁ７
