もっちり♫シンプルな食パン

もっちり♫シンプルな食パン

Description

もっちり♫しっとり♫国産小麦ゆめちから使用☆食べ応えのある食パンです(*^^*)
生地はHBにおまかせ♫

材料 (1斤分)

バター
10g
砂糖
15g
4g
牛乳
80ml
90ml
ドライイースト
3g

作り方

1

パンケースにドライイースト以外の材料を入れる。ドライイーストは所定の場所に入れる。
生地コースでスタート♫

2

写真

パンケースから生地を取り出し、2分割してガス抜きし丸め直す。
20分間ベンチタイム

3

写真

生地を麺棒で楕円形に伸ばし、手前から中心に向かって折る。奥から手前に向かって折る。

4

写真

さらに麺棒で伸ばしたらクルクルと巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

5

写真

型に成型した生地を入れ、霧吹きをしてオーブンの発酵機能40度で40分から50分発酵させる。

6

190度に予熱したオーブンで約30分焼く。残り時間13分くらいになったらアルミホイルをかぶせる。

7

写真

オーブンから取り出したら2、3回ショックを与えてから型から取り出す。
網にのせて冷ましたら出来上がり♫

コツ・ポイント

発酵の目安は、型の8分目くらいの高さまで膨らんでいること(*^^*)
国産小麦でもっちりとした食感です☆

このレシピの生い立ち

ゆめちからを使ってみたくて購入したので早速作りました(^o^)
レシピID : 3708265 公開日 : 16/02/25 更新日 : 16/03/02

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