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ぽかぽかHOTレシピ♡旨辛❤海鮮絶品鍋

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Description

きのこはごま油で炒めて旨みを出し、あらびきチリペパーとジンジャーパウダーで 刺激的な辛さと旨みがたっぷりな大鍋です。

材料 （４人分）

☆ジャンボしめじ（子房に分ける）
３００g
☆えのき（３つに切る）
３００g
ごま油(炒め用)
大さじ１
＊木綿豆腐
１丁
＊白菜
１/４
＊鮭かま
４切れ
＊赤魚干し
２切れ
＊あさり
３００g
紫水菜
１束
■ スープ
◎水
１０００ml
◎オイスターソース
大さじ１
◎醤油
大さじ１
◎塩
少々
◎コンソメ顆粒
小さじ３
★GABANあらびきチリペパー
小さじ２
★GABANジンジャー＜パウダー＞
小さじ２
★おろしにんにく(チューブ)
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにごま油を入れ、☆印を炒め◎印を加え沸騰させひを止める

  2. 2

    写真

    土鍋に＊印を入れ１を加え沸騰させ弱火で材料が煮えるまで煮る

  3. 3

    写真

    ★印を加えかき混ぜアクを取りながら煮込む

  4. 4

    写真

    食べる直前に紫水菜を入れ、煮えたらいただきます

コツ・ポイント

※GABANあらびきチリペパーはかなり辛いので加減してください。
※豆腐は丸ごと入れ、好きなだけ取っていただきます。

このレシピの生い立ち

寒かったのでカラダがポカポカするお鍋にしました。チリペーパーとジンジャーパウダーの発汗作用で芯から温まるように作ってみました。
レシピID : 3708334 公開日 : 16/02/23 更新日 : 16/02/23

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