白身魚の【ムニエル】＆【ソテーソース】

小松菜、レタスは、水洗いをして食べやすい大きさで切る。レモンは、２㎜位の太さの輪切りにする。

(レタスは、包丁で切らないで手でちぎって下さい)

魚の両面にブラックペッパーをひとふりふりかける。
(ステーキ風に焼きたいのでブラックペッパーを使いました。)

フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れてから熱して初めは、身の部分を強火でさっと焼く。　同じく皮の部分を強火で焼く。

中火にして両面をじんわりと焼く。
別皿に取る。

６の中に和風ドレッシング大さじ３とレモン汁ひとふりを入れ沸騰したら白ワイン大さじ３を入れる。

レタス・小松菜・レモンをトッピングして魚の上にソテーソースをかけたら完成。