いちごとベリーのムース♡ひな祭りにも！
前田量子
作り方
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1
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生クリームと砂糖を合わせて６分立てに泡立てておく。
フランボワーズピュレ
と牛乳を合わせて鍋で火にかける。
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2
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ふつふつしたら水で戻しておいた板ゼラチンをぎゅっと絞って加え溶けたら濾しながらヨーグルトと混ぜる。
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3
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氷水にあてながらとろみがついて来たら、生クリームと合わせてよく混ぜ、お好みのコップや型に入れ、冷やし固める。
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4
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フランボワーズピュレを水と合わせ火にかけ、ふつふつしたら水で戻した板ゼラチンを加えて溶かし粗熱が取れたら、上に流す
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5
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冷やし固めてから、お好みで生クリームやイチゴを飾る。
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6
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いちごの洗い方も参考にどうぞ！
レシピID3739978
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コツ・ポイント
ヨーグルトは酸味が少なくコクのあるビヒダスがオススメです
普通の粉ゼラチンでも構いませんが、板ゼラチンの方が溶けやすく扱いやすいです。
フランボワーズゼリーを流す時は、必ずムースが固まっているのを確認してくださいね
普通の粉ゼラチンでも構いませんが、板ゼラチンの方が溶けやすく扱いやすいです。
フランボワーズゼリーを流す時は、必ずムースが固まっているのを確認してくださいね
このレシピの生い立ち
イベントにむけて、ひな祭りらしいピンク色のムースを作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
前田量子
