ベークセールで大好評★抹茶クッキー
maathur
作り方
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1
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バターを室温にもどす（戻しすぎないでくださいね。ちょっと固いかな、という位。ホイップするうちに柔らかくなりますよ）
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2
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オーブンを予熱１７０度にする
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3
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薄力粉と抹茶パウダーを合わせてふるっておく
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4
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バターをボールに入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで泡立てる
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5
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粉糖を2回に分けて入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる
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6
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アーモンドプードルを入れてざっくり混ぜたら、薄力粉を一度にざっと入れてまぜる（ボールの外側に添って混ぜると飛び散らない）
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7
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ボールの中で豆粒ぐらいにボロボロとした塊ができるぐらい混ぜる（ここで混ぜすぎると生地が硬くなってしまいます）
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8
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広げたサランラップに６,のボロボロした塊をうつし、両手でぎゅぎゅっと握りながら棒状にしていく。
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9
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厚紙で四角の形をつくっておいて、その中に７.の生地を入れて上からぎゅぎゅっと押すとキレイに形作れます
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10
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冷蔵庫で１〜２時間冷やしたら、厚さ１．３cmに切って天板にならべる
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11
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１７０度で１５〜２０分焼く。10分後ぐらいに一度天板の向きを変える。
（オーブンのクセにもよるので温度は各自要調整）
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12
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焼き上がって５分程したら、ザル（おそばを食べる時に使うような）に並べて余熱をとる
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コツ・ポイント
・バターは溶かしすぎると焼き上がりがダレて広がるので気をつけましょう（私は一度それで大失敗笑）
・絶対成功をめざすならお砂糖は必ず「粉糖」。食感も断然ワンランク上に！
・焼きムラを避けるために面倒でも始めは定規を使って均一にカット
・絶対成功をめざすならお砂糖は必ず「粉糖」。食感も断然ワンランク上に！
・焼きムラを避けるために面倒でも始めは定規を使って均一にカット
このレシピの生い立ち
シンガポール人が大好きな抹茶。それを使っていつもよりワンランク上の極上クッキー作れないかな？と思い、高山なおみさんのレシピをアレンジしてみました。
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