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キャベツIN油揚げ

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Description

油揚げにキャベツと肉団子を詰めて市販の茶碗蒸しをいれて煮るだけ
おつゆたっぷりのおかずになりました

材料 （二人分）

油揚げ
２枚
キャベツ千切り
4枚
ニンジン千切り
少し
市販の茶碗蒸し
1個
挽肉
100g
塩麹
大1
だし汁
2カップ
市販のカツオだし小1
水600cc
干し椎茸の粉末大さじ1
白だし大2

作り方

  1. 1

    いなり寿司を作る時のように油揚げを開いておく

  2. 2

    写真

    キャベンはざく切りにして塩もみして水切りする
    ひき肉に片栗粉、胡椒、
    塩麹をいれしっかりまぜて、まとめておく

  3. 3

    写真

    揚げの中に1をぎゅうーと詰めてその上に茶碗蒸しを
    半分入れて中の具(椎茸エビ銀杏等)具を少し飾る

  4. 4

    写真

    揚げの口を楊枝で閉じてお鍋につめていれ2カップのだし汁をいれて煮込みます

  5. 5

    だし汁が少ないようなら途中で足しながら
    20分くらい弱火で煮込みます

コツ・ポイント

材料用意して油揚げに詰めるだけ

食べるときには茶碗蒸しは出汁となり形はないですが
味がしみてなんだかおいしくなります
キャベツの代わりに玉ねぎや白菜でも美味しいです
カツオだし汁に干し椎茸の粉末を大さじ1
入れるとこくがでます

このレシピの生い立ち

友人がこんなの作ってみたと教えてくれたのでアレンジしてみました
レシピID : 3717706 公開日 : 16/04/25 更新日 : 16/04/25

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ユユッペ
キャベツIN油揚げ
by ユユッペ